Мигдалеве печиво
Лише за декілька хвилин можна отримати супер горіхове печиво, яке прекрасно слугуватиме і перекусом, і десертом до гарячих напоїв чи просто, коли хочеться чогось смачного та ситного. Такий рецепт слугуватиме ідеально!
Час Приготування
25 хвилин
Інгредієнти
- Мигдалеве борошно 200 гр
- Цукрова пудра 50 гр
- Цукор 50 гр
- Яєчні білки 2 шт
- Мед 2 ч.л.
- Дрібка солі
- Цедра апельсина 1 шт
- Сушена вишня / журавлина 100 гр
- Екстракт мигдалю / Ароматизатор амаретто за бажанням / декілька крапель
Для обмакування печива
- Яєчний білок 1 шт
- Сирі мигдалеві пелюстки 120-150 гр
- Цукрова пудра (присипати печиво в кінці) опціонально
Приготування
- У великій посудині змішай всі сухі інгредієнти: мигдалеве борошно, цукрову пудру, сіль, цукор, натерту цедру та сушені ягоди - ретельно перемішай до однорідності
- В сухій, чистій ємності збий яєчні білки із медом до мʼяких піків
- Акуратно обʼєднай обидві маси
- В невеликій посудині, виделкою чи вінчиком збий білок та підготуй посудину із сирими пелюстками мигдалю
- Вологими руками формуй маленькі кульки із тіста, занурюй їх у збитий яєчний білок, тоді - обмакуй в пелюстках та викладай на деко, застелене пергаментом
- Запікай у розігрітій до 340°F (160°C) духовій шафі 20-25 хв, до золотистої скоринки мигдалю
- Дай трішки охолонути печиву, після чого присип цукровою пудрою та можна подавати!
Нотатки
Таке горіхове печиво можна приготувати і з іншого борошна (лісового горіху, кокосове, грецький горіх і т.д.)!
Сушені ягоди можна замінити куркою родзинками.
Також, можна використати один вид підсолоджувача: або цукор, або, цукрова пудра або мед - це дещо впливатиме на консистенцію тіста і краще дотримуватись рецепту, але, в цілому - як альтернатива, підійдуть всі три варіанти.
Печиво можна зберігати в сухому місці та закритій ємності близько тижня.
