Панкейки з тофу і банану (Тофники)
Панкейки з сиром тофу і бананом - страва, яка точно підійде тим, хто намагається менше вживати тваринної їжі та безпосередньо любить тофу. Або ж, ти любиш експериментувати і пробувати щось нове (як я). Мінімум зусиль, правильна пропорційність інгредієнтів і все вийде.
Час Приготування
20 хвилин
Інгредієнти
- Сир Тофу 450 гр
- Стиглий банан1 шт ~ 100-150 гр
- Підсолоджувач (стевія) за смаком
- Розпушувач 1 ч.л.
- Борошно (в мене рисове) + для обкатування 150-200 гр
- Шоколадні дропси (за бажанням) 20-30 гр
- Олія для смаження
- Мед/ Сироп /Джем/ Горішки для подачі
Приготування
- У велику глибоку посудину додай сир тофу, банан та підсолоджувач - подрібни все погружним блендером до однорідності
- Згодом додаємо розпушувач, борошно, шоколадні дропси/ горішки - перемішуємо лопаткою до однорідності
- Вологими руками або зволоженою ложкою для морозива набирай рівномірну масу тіста та обкатуй на дощечці із борошном до надання панкейкам гарної круглої форми
- Готові панкейки обсмаж на розігрітій сковорідці, з обох сторін, на середньому вогні, до золотистої скоринки
- Подавай гарячими, политими медом чи сиропом із горішками чи рослинним йогуртом - все, як завжди, за смаковими вподобаннями
Нотатки
Замість банану можна використати яйце та додати більше підсолоджувача.
З цим тістом потрібно обережно працювати. Бажано не додавати надто багато борошна, але, при цьому, не нехтувати ним, адже тоді вони будуть надто ніжними і можуть розвалитись.
Смажити бажано на розігрітій сковорідці, аби вони одразу стали румʼяними, а потім готувались уже під кришкою до готовності всередині.
Такі сирники/тофники можна приготувати заздлегіть, заморозити як заготовки і коли потрібно - просмажувати перед подачею.
