Cтейки із цвітної капусти
в духовці
Навіть якщо ви не великий фанат цвітної капусти (чи взагалі її не любите) - не проблема! Після приготування капусти за таким рецептом ви її полюбите, чи зможете ввести в оману тих, хто не любить, що ніхто і не здогадаєтьсяз чого ці стейки.
Час Приготування
40 хвилин
Інгредієнти
- цвітна капуста 1 шт
- борошно 50 гр
- сушений/звичайний тертий пармезан гр
- сушений/звичайний тертий часник 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- італійські трави ½ ч.л.
- орегано ¼ ч.л.
- яйця 1-2 шт
- сіль/перець за смаком
- томатна паста 1-2 ч.л.
- окріп 50 мл
- сир моцарелла 50-100 гр
- зелень для подачі
Приготування
- Очищуємо капусту від зайвого листя та нарізаємо великими шматками (як стейк)
- В одній із посудин змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, пармезан, часник, паприка, італійські трави, орегано
- В іншій - збиваємо до однорідності яйця зі спеціями
- Ну і в третій змішуємо томатну пасту, воду та решту спецій
- Занурюємо майбутні стейки в такому порядку: 1. яєчна маса 2. панірувальна
- Зверху, на кожен стейк викадаємо 1-2 ложки томатної маси та приспаємо сиром
- Накриваємо стейки фольгою та запікаємо в розігрітій до 180/350 градусів духовій шафі, близько 30 хв, до готовності
- В кінці запікання можна зняти фольгу та залишити стейки в духовці на декілька хвилин, для золотистої скоринки сиру
- Перед подачею можна додати подрібнену зелень та насолоджуватись смаком.
Нотатки
Горіхове борошно для панірування смакуватиме найкраще.
Я використала борошно мигдалю та кокосове.
Не хвилюйтесь, що стейки будуть надто сухими чи сирими - все виходить супер ніжним, мʼяким та абсолютно готовим до вживання.АЛЕ
Для цього - не нарізайте їх надто грубими шматками і тоді все гарно приготується.
