Солодкий сирний рулет із сиром рікота та вишнею
Якщо ти як і я фанатієш від солодких сніданків, та щей різними сирниками, сирними запіканками і всім-всім, що стосується кисломолочних, вершкових продуктів - тоді цей рецепт ідеальна знахідка! Готова снідати ним хоч щодня. Корисно, поживно, низькокалорійно та можна готувати заздалегідь - так смакуватиме ще краще.
Час Приготування
30 хвилин
Інгредієнти
Для сирного рулету:
- Кисломолочний сир 180 гр
- Яйце 1 шт
- Кукурудзяний крохмаль 2 ч.л.
- Підсолоджувач за смаком
- Екстракт ванілі декілька крапель
Для начинки:
- Сир рікота 120 гр
- Вишня 100 гр
- Кукурудзяний крохмаль 1 ч.л.
- Підсолоджувач (стевія) за смаком
- Йогурт/ Сметана/ Ягоди для подачі
Приготування
Для рулету:
- У невеликій посудині, за допомогою погружного блендлеру, змішуємо всі інгредієнти: сир, яйце, крохмаль, підсолоджувач та ваніль, до повної однорідності
- Застели деко пергаментом та рівномірно розприділи сирну масу, у вигляді прямокутника, для майбутнього рулету. Запікай 20 хв, у розігрітій до 350°F (180°C) духовці, до легкого румʼянцю маси
- По готовності - дай охолонути декілька хв і одразу формуй рулет
Для начинки:
- Переклади вишню, воду і крохмаль у ківш та готуй все до загустіння, на середньому вогні, постійно помішуючи. Дай трішки охолонути (до кімнатної температури)
- Вишневу масу змішай із сиром рікота, до додай підсолоджувач та перемішай звичайною лопатку до однорідності маси
- Змасти рулет сирно-вишневою масою та відправ у холодильник, для стабілізації страви, на хв 20. Або ж додай холодного йогурту чи сметани та негайно смакуй із ароматним чаєм або кавою!
Нотатки
-
Замість сиру рікота можна використати і звичайний вершковий сир чи навіть просто густу сметану/ йогурт із підсолоджувачем.
-
Ягоди для начинки також можна комбінувати та змінювати відповідно до наявності чи смакових вподобань.
-
Рулет бажано запікати на перевіреному пергаменті, аби не було проблем потім із формуванням страви.
-
Прекрасно смакує і в холодному і в гарячому вигляді.
