Яєчні мафіни як у Starbucks
Оригінальна назва "Egg Bites" - це один найпоширеніших, швидких та навіть заздалегідь приготованих сніданків в Америці. Вони можуть бути дуже різноманітними на смак, але от їх форма завжди нагадує кексик. Сьогодні пропоную рецепт найпопулярнішого американського сніданку із найпопулярнішої американської кавʼярні Starbacks. Все просто, швидко та дуже смачно, запевняю!
Час Приготування
30 хвилин
Інгредієнти
- Яйця 5-6 шт
- Бекон 3-4 слайси
- Зернистий сир 180 гр
- Твердий (натертий) сир 50 гр
- Сіль/ Перець за смаком
- Олія для змащування дека
Приготування
- Для початку наріж невеликими шматочками бекон та підсмаж до скоринки на сухій сковорідці. Увімкни розігріватися духову шафу до 350°F (180°C)
- У великій посудині змішай: яйця, зернистий/вершковий крем-сир, сіль/спеції. Збий все погружним блендером до повної однорідності
- деко для мафінів змасти олією. Виклади бекон та натертий твердий сир на дно кожної ємності. Зверху залий яєчною масою (не до самого краю)
- Відправ запікатись в розігрітій духовій шафі 20-25 хв на верхньому відділенні, а на нижнє - бажано поставити деко з водою (типу створити паровий ефект аби кексики залишались пухкими та не засушеними)
- Готові кекси бажано охолодити перед тим як діставати із форм/дека і можна одразу ж подавати!
Нотатки
- Cамі "egg bites" можуть бути дууже різними на смак, в залежності від ваших смакових вподобань, наприклад:
Суто яйця можна замінити на яєчні білки
Зернистий сир - на крем-сир
Замість смаженого бекону взагалі 1000 варіантів: бебі шпинат, нарізаний болгарський перець, підсмажені гриби/ цибуля, подрібнена зелень, томати і т.д.
Такі кексики можна спокійно готувати великими порціями, адже після розігрівання вони залишаються такими ж ніжними, мʼякими та смачними, як і одразу ж після після духовки. Більше того, їх навіть можна заморожувати та за необхідності використовувати як напівфабрикат, коли холодильник пустий.
Готувати їх можна як у силіконових так і металевих формах.
