Ніжні сирні міні-запіканки

Один із моїх улюблених рецептів! Цe супервершкова, ніжна досконалість, яка готується дуже легко, швидко та абсолютно без борошна!

Час Приготування

30 хвилин

Обладнання

Інгредієнти

Калорій

150

Порцій

Для міні-запіканок

Для шоколадної начинки

Приготування

Для міні-запіканок

Всі інгредієнти, вказані для запіканки, змішуй та збивай блендером vitamix до повної однорідності, декілька хвилин
Змасти силіконові форми для випічки будь-якою олією, аби вони гарно відставали, коли будеш виймати запіканки
За допомогою чаші блендера vitamix виливаємо сирну масу в кожну формочку
Відправляємо в, розігріту до 350°F (180°C) градусів, духову шафу на 25 хв
По готовності, виймаємо сирники з формочок, даємо повністю охолонути в холодильнику (30-60 хв)
Якщо ви скористались такою ж силіконовою формочкою чи ідеєю, в цілому, як і я - заповнюємо шоколадною масою вашу охолоджену запіканку. Залишаєм ще на декілька хв стабілізуватись в холодильнику та подаємо на сніданок, в якості десерту до чаю чи кави або ж як обідній перекус.

Для шоколадної начинки

Вершки/молоко нагріваємо імпульсами в мікрохвильовій печі та заливаємо ним шоколад. Ретельно перемішуємо масу до однорідності - все! Вона готова до наповнення сирників.

Нотатки

Такі сирні запіканки найкраще готувати звечора - охолодженими вони смакують краще.
За відсутності блендера як у мене - погружний блендер вам також підійде і справить не гірше!
При заповненні силіконових форм сирною масою ДО запікання, уникайте країв - в процесі приготування сирники підіймаються і трішки збільшуються в обʼємі.
Виймати із формочок бажано доки запіканки гарячі - за рахунок кокосового масла, при повному охолодженні, сирники починають прилипати і гірше відходити від форм.
Важливо також не тримати в духовці сирники довше зазначеного часу - тоді вони втрачають вологу і стають значно сухішими.