Фітнес-десерт "Зебра"

Без випічки, борошна та страху, що щось підгорить. Високобілковий, легкий, шоколадно-сирний десерт, який оцінять всі солодкоїжки!

Час Приготування

40 хвилин

Обладнання

Braun Ручний Блендер
Купити
Силіконова форма для випічки
Купити

Інгредієнти

Калорій

275

Порцій

Для шоколадного желе:

Грецький йогурт 500 гр
Желатин 17 гр
Молоко (для замочування желатину) 100 мл
Цукор/Сироп/Підсолоджувач 75-120 гр
Какао 25-40 гр

Для творожного желе:

Мʼякий кисломолочний сир 400 гр
Желатин 13 гр
1. Молоко (для замочування желатину) 90 мл
2. Молоко 200 мл
Цукор/Сироп/Підсолоджувач 75-150 гр

Зображення інгредієнтів Фітнес-десерт "Зебра"

Приготування

Залий желатин молоком, згідно інструкції. Він має повністю набрякнути, а тоді розтопи в мікрохвильовій, до однорідності

Для шоколадного желе:

Додай до йогурту підсолоджувач та какао - збий погружним блендером до однорідності. Влий розтоплений желатин і знову перемішай аби не було грудочок какао чи желатину

Для творожного желе:

До сиру додай підсолоджувач та додаткове молоко (маса має бути такої ж консистенції як і шоколадна) - збий все погружним блендером. Додай розтоплений желатин та ретельно перемішай до повної однорідності маси

В силіконову прямокутну форму по черзі, однаковою ложкою, виливай шоколадну і творожну маси допоки вони не закінчаться
силіконова форма має стояти на додатковій таці/ підносі аби вона була стабільною та маса рівномірно по ній розприділилась. Залишаємо в холодильнику на хв 20-30, допоки десерт на застигне повністю
По готовності, акуратно вийми десерт із форми, наріж на порції та подавай до столу!

Нотатки

Рекомендую розпочати процес приготування десерту і замочування желатину. САМЕ ЗГІДНО ІНСТРУКЦІЇ! Аби не отримати неприємний запах, присмак (НЕ перегрівай його) чи нерозчинені часточки.

Молоко можна замінити і водою, і рослинним молоком (я саме так готувала), і нежирними вершками.

Обидві маси можна готувати суто з йогурту чи суто із кисломолочного сиру, але в такому поєднанні воно гарно смакує.

Основна умова: ОБИДВІ маси мають бути ОДНАКОВОЇ консистенції. Тобто, в залежності від того, на скільки сир мʼякий, густий додавай більше / менше молока. Тоді все буде рівномірно розприділятись і сформується красивий узор.

Калорійність десерту приблизна і буде варіюватись зі зміною продуків та жирністю, відповідно.

*Лайфхак: якщо не хочеш мити двічі погружний блендер - збий спочатку сирну масу, а тоді, не миючи блендер, збивай шоколаду (принаймні я саме так робила, і на колір шоколадної маси то не вплинуло, і не довелось мити погружний блендер двічі.