Цукерки "Рафаелло" домашнього приготування
ОМГ - це ті три літери, які першими спадають на думку, коли куштуєш ці Рафалеки і розумієш, що ти їх приготував(ла) САМ і В Домашніх умовах. Ну от реально, настільки елементарний рецепт, просто не віриться, що це може бути настільки смачно... а даремно, бо він вартий того, аби його приготувати на всі 1000%
Час Приготування
30 хвилин
Обладнання
Braun Ручний БлендерКупити
Інгредієнти
- Кокосова стружка 210 гр
- Цукрова пудра 75 гр
- Сирий (можна смажений) мигдаль 30-50 гр
- Сир Маскарпоне 225 гр
Приготування
- Якщо в тебе сирий мигдаль - відправ його смажились на сковорідці декілька хв, до готовності
- В чашу блендера висип 150 гр (решта піде на обкатування кульок) кокосову стружку та цукрову пудру. Подрібни до однорідності та обʼєднання маси
- В окремій посудині змішай силіконовою лопаткою, до повної однорідності, солодку кокосову масу та сир маскарпоне. Залиш в холодильнику хв на 20, для стабілізації маси
- За цей час мигдаль має підсмажитись та охолонути
- Дістань заготовку із холодильника та формуй кульки однакового розміру (~15-20 гр). Всередину вкладай 1-2 горішки. По готовності, обкатай десерт у залишках кокосової стружки. Цукерки готові!
Нотатки
-
Якщо мигдаль буде одразу смажений - це спростить процес приготування.
-
Перед змішуванням кокосової маси і сиру Маскарпоне, сир має бути кімнатної температури - тоді буде легше обʼєднати всі інгредієнти.
-
В залежності від розміру рафаелок можна додавати 1-2 горішки, якщо в тебе вони більша за 20 гр - додавай 2 шт - зайвими не будуть.
-
Якщо ж ти не любиш/ не маєш чи не переносиш мигдаль - заміни начинку іншими, смаженими, але не солоними горішками.
-
Цукерки бажано зберігати у холодильнику, але для розкриття смаку - бажано подавати, коли вони вже кімнатної температури.
