Зображення
Невидимий яблучний пиріг
Зображення
Останнє оновлення
23 лютого 2023
Категорії рецепту
Десерти
Зображення Невидимий яблучний пиріг
Невидимий яблучний пиріг
Це ніби яблучна шарлотка, але ще ніжніша та містить в собі ще більше яблук.
Час Приготування
1 година
Інгредієнти
Яблучний шар
  • яблука 3 шт
  • лимонний сік 10-15 мл
  • кориця за смаком
  • борошно 60 гр
  • розпушувач 10 гр
  • підсолоджувач 30-50 гр
  • яйця 2 шт
  • молоко 100 мл
  • олія 30 мл
  • ванільний екстракт за смаком
Для верхнього шару (заливки)
  • яйце 1 шт
  • підсолоджувач 10-15 гр
  • розтоплене вершкове масло 20 гр
  • цукрова пудра/полуниця/яблука/яблучні чіпси для подачі
Приготування
Готуємо яблучний шар
  1. Очищуємо яблука від шкірки та серцевини і нарізаємо їх тонкими слайсами. Присипаємо корицею та поливаємо лимонним соком.
  2. В одній посудині змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач та підсолоджувач
  3. В іншій посудині - змішуємо решту інгредієнтів: яйця (2 шт), молоко, олія, ваніль, до однорідності.
  4. Обʼєднуємо обидві маси, додаємо яблука - акуратно перемішуємо до однорідності
  5. Дно форми для випічки застеляємо пергаментом (фольгою). Перекладаємо в неї всю масу та запікаємо близько 30 хв, за температури 200/400 градусів
Готуємо верхній шар (заливку)
  1. Збиваємо яйце із підсолоджувачем до пишності
  2. Додаємо розтоплене вершкове масло та акуратно все перемішуємо
  3. Виймаємо яблучний пиріг із духовки
  4. Одразу ж виливаємо зверху яєчну заливку та запікаємо ще 10-15 хв до румʼянцю
  1. Охолоджуємо пиріг, присипаємо цукровою пудрою та подаємо із ягодами/горішками/фруктами або чіпсами
Нотатки

Чим солодші яблука - тим менше підсолоджувача знадобиться.

Всі інгредієнти (яблука, молоко, яйця, вершкове масло) - мають бути кімнатної температури.

Кількість інгредієнтів розраховано на форму діамером 18 см.

Зображення
Юлія Рибаченко
Вітаю!
Про мене