Лимонна курочка з чебрецем
Куряче мʼясо, на сьогоднішній день, є одним з найдоступніших, а рецептів її приготування існують буквально мільйони. Проте я продовжую експериментувати та шукати нові смаки. Такий рецепт вам точно сподобається — це неймовірно ніжне, соковите м’ясо з ноткою лимона та чебрецю, що робить його ідеальним доповненням до основної страви чи салату, яке оцінить кожен!
Час Приготування
1 година 5 хвилин
Інгредієнти
- Солоне вершкове масло (розтоплене) 120 гр
- Свіже листя чебрецю 5-7 стебел
- Зубчики часнику (подрібнені) 3-4 шт
- Цедра 1-го лимону
- Свіжовичавлений лимонний сік 75 ml
- Сіль / Перець за смаком
- Курячі стегна 6-8 шт
- Оливкова олія 2 ст.л.
- Свіжі лимони 1-2 для подачі
Приготування
- У невеликій посудині змішай: розтоплене масло, цедру так сік лимону, листя чебрецю - гарно все перемішай
- Промиту та просушену курочку виклади в іншу посудину і залий четвертою частиною маринаду. Зверху посоли і поперчи за смаком та залиш при кінманій температурі на хв 30
- Увімкни духовку розігріватися до 425°F (220°C)
- Гарно розігрій сковорідку з олією, виклади на неї курячі стегна та обсмаж до скоринки, з обох сторін (хв 5 на це має піти)
- Обсмажену курочку виклади у форму для запікання та залий залишком маринаду. Зверху можна викласти лимони нарізані кільцями - та запікати все хв 25.
- Готове мʼясо виклади на посудину, дай охолонути хв 5 і подавай з улюбленим гарніром, салатом чи просто запеченими лимонами
Нотатки
Якщо ви полюбляєте красиву скоринку - готуйте курячі стегна зі шкіркою ( в мене без).
Якщо надаєте перевагу більш дієтичному мʼясу - готуйте курячу грудку (але звісно - стегна вважаються жирнішим і відповідно соковитішими).
І часник і чебрець можна замінити на сушені, але звісно свіжі продукти - мають більш насиченіша смаки.
Найзручніше було б обсмажувати курочку у чугунній сковорідці і потім одразу ж у ній запікати все в духовці, але якщо такої немає - просто обсмажену мʼясо на звичайній та після - переклади все у деко для запікання.
Таке мʼясо буде смакувати не один день, якщо його потім розігрівати перед подачею (хоча кого я обманюю - його не залишиться після першого ж приготування).
