- Борошно 100 гр
- Кукурудзяний крохмаль 10 гр
- Розпушувач 3 гр або ½ ч.л.
- Яйця 85 гр або 1.5 шт
- Молоко 15 гр
- Мед 10 гр
- Цукор 80 гр
- Дрібка солі
- Вершкове масло (розтоплене) 100 гр
- Ванільний екстракт (опціонально) декілька крапель
- Борошно 100 гр
- Какао 20 гр
- Розпушувач 3 гр або 1.5 ч.л.
- Яйця 85 гр або 1.5 шт
- Молоко 30 гр
- Мед 10 гр
- Цукор 80 гр
- Дрібка солі
- Вершкове масло (розтоплене) 100 гр
- У невеликій посудині змішай сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, кукурудзяний крохмаль (для ванільного печива) або какао (для шоколадного) до однорідності.
- У іншій посудині змішай вінчиком: яйця, молоко, мед, цукор, (ванільний екстракт), сіль, до онорідності.
- Висип масу із сухих інгредієнтів - перемішай.
- В кінці влий розтоплене вершкове масло та знову ретельно перемішай всю масу до однорідності.
- Перелий тісто в кондитерський мішок та відправ у холодильник на 30-40 хв.
- Металеві або силіконові форми мадлен наповнюй тістом майже до верху та готуй в розігрітій до 485°F (250°C) духовій шафі. Але одразу після старту запікання знижується температуру до 395°F (200°C) градусів 5-7 хв (в залежності від розміру печива).
- Бажано охолодити на решітці кілька хв та подавати до чаю/кави, зі згущеним молоком чи іншим улюбленим топінгом.
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури і розтоплене масло також не має бути гарячим.
Якщо немає в наявності саме таких форм - скористайся будь-якими, що є наразі в доступі (силіконовими чи металевими) та однозначно приготуй печиво або кекси з цього тіста.
Не обовʼязково мати кондитерські мішки аби наповнювати форми тістом (логічно) - це можна зробити і ложкою / силіконовою лопаткою.
За бажанням, це печиво можна зробити з начинкою (джем, варене згущене молоко чи шоколадні дропси) або ж покрити шоколадом, принаймні з однієї сторони - це залежить лише від побажань, наявності інгредієнтів та твоєї фантазії.
Будь-яке куплене печиво ніколи не зрівняється із приготованим власноруч вдома, тим паче, що для цього взагалі не потрібно ніякої професійної техніки, лише : вінчики, лопатки, посуд та форми для печива.
