Салат із запеченим Буряком, Авокадо та Цитрусовими
Яскравий та поживний салат, який гарно підкреслить будь-який святковий стіл або ж зробить трішечки яскравішим та смачнішим твій щоденний раціон. Абсолютно доступні інгредієнти та нічого складного у приготуванні - все, що треба для щоденного метушливого побуту.
Час Приготування
45 хвилин
Обладнання
СоковичавлювачКупити
Інгредієнти
Для заправки салату
- Цибуля Шалот (маленька, подрібнена) 1 шт
- Оливкова олія 1/4 мірної склянки або 60 гр
- Апельсин (2 ст.л. соку + цедра) 1 шт
- Хересний оцет 2 ст.л.
- Діжонська гірчиця (медова) 2 ст.л.
- Cіль за смаком
Для салату
- Буряк (очищений) 1-2 шт
- Червоний грейпфрут 1 шт
- Апельсин 1-2 шт
- Стиглий авокадо ½-1 шт
- Подрібнений сир Фета, свіжі листочки мʼяти та сіль (пластівцями) для подачі
Приготування
- Очисть буряк, загорни у фольгу чи пергамент та відправ запікати, в розігріту духову шафу, до готовності 400°F / 200°C (близько години)
- Натри цедру апельсину, за допомогою соковидавлювача вичави свіжий сік та подрібни цибулю Шалот
- В невеликій банці з кришкою змішай всі інгредієнти для заправки: подрібнену цибулю, цедру, апельсиновий сік, оливкову олію, оцет, гірчицю, мед та сіль. Гарно все перемішай різкими рухами, до однорідності
- Наріж слайсами апельсин, грейпфрут, очищений авокадо та буряк (запечений і вже охолоджений)
- В посудині для подачі викладай всі складові салату в довільному порядку. Це може бути і хаотично і в красивій послідовності - як тобі більше подобається. Присип все зверху крихтами сиру Фета. Полий все соусом і, в кінці, додай листочки мʼяти та сіль пластівцями (за бажанням). Одразу ж подавай до столу. Виглядає неймовірно!
Нотатки
Буряк можна приготувати заздалегідь, тоді час приготування страви - лічені хвилини.
Хересний оцет можна замінити на яблучний або ж малиновий (вони теж класно смакують).
Якщо якогось інгредієнту не вистачає - взагалі не проблема, заміни улюбленим яскравим фруктом чи ягодами - проблему вирішено!
