Сирники
(класичні)
Знаєте значення слова "сирники"? Якщо "так" і ви мрієте їх скуштувати - саме час скористатись цим рецептом.
Час Приготування
30 хвилин
Інгредієнти
- кисломолочний сир 200-250 гр
- яйця 1 шт
- розпушувач ч.л.
- підсолоджувач 1 ст.л.
- дрібка солі
- борошно 1 ст.л.
- лимонний сік (+ цедра) кілька крапль
- шоколадні дропси 25-50 гр
- олія для смаження
- сметана/ягоди/горішки/листочки мʼяти/сироп/мед для подачі
Приготування
- Змішуємо всі інгредієнти виделкою: сир, яєчний жовток, підсолоджувач, розпушувач, борошно - до однорідності
- В іншій посудині, збиваємо міксером/блендером, яєчний білок із дрібкою солі до стійкості та загустіння маси
- Акуратно змішуємо обидві маси та додаємо сюди ж: лимонний сік та шоколадні дропси
- Формуємо круглі, невеликі сирники, злегка присипаючи їх борошном. Викладаємо на дощечку чи тарілку (теж присипану борошном)
- Змащуємо розігірту сковорідку олією та викладаємо на неї готові сирники
- Смажимо сирники на середньому вогні, з обох сорін, до скоринки
- Подаємо гарячими із ложечкою сметани, меду, ягодами чи горішками
Нотатки
Сир має бути сухим, без зайвої рідини. Якщо ж ваш не такий - можна не додавати білки взагалі.
Можна використати будь-який вид борошна (в мене було кокосове - це було смачно).
Якщо ви полюбляєте лимонний присмак - додайте цедру під час приготування.
Ви можете приготувати багато сирників за один раз, аби частину з них заморозити та посмажити наступного разу. Це ніяк не вплине на смак, а смачний сніданок буде швикдо забезпчений.
Під час формування сирників можна додати шматочки бананів, шоколаду (як начинку) за бажанням - буде ще смачніше.
ЗАВЖДИ готуємо сирники на розігрітій пательні!
