Керамічна форма для запіканняКупити
- Тортильї (кукурудзяні/будь-які інші) 8-10 шт
- Куряче мʼясо (стегна, грудка) 400-450 гр
- Болгарський перець (різних кольорів) 1-2 шт
- Цибуля 1 шт
- Сушена паприка 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Сушений орегано 1 ч.л.
- Карі (приправа) 1 ч.л.
- Сіль / Перець за смаком
- Плавлений сир (слайсами, для сендвічів) 4-5 шт
- Сир Моцарелла 100-200 гр
- Оливкова олія для смаження
- Зелень (петрушка) сметана, гуакамоле для подачі
- Наріж соломкою або невеликими кубиками: мʼясо, перець болгарський та цибулю. Якщо сир не натертий - натри на невеликій терці, відповідно.
- Розігрій сковорідку, додай олію та просмаж спочатку курочку до посвітління, на середньому вогні
- Згодом, додай усі нарізані овочі та спеції - перемішай до однорідності
- Для насиченості смаку, виклади зверху слайси плавленого сиру, накрий кришкою та протушкуй 3-5 хв, до мʼякості та повної готовності овочів
- Розігрій духову шафу до 400°F (220°C) градусів та змасти свою форму для запікання олією (не обовʼязково)
- В кінці приготування перемішай овочеву-мʼясну начинку та викладай ложкою/щіпцями, у невеликій кількості, на середину кожної тортильї, складаючи одну біля одної в посудині для запікання
- Щедро присип кожну тортилью натертим сиром та відправляй запікатись до повного розплавлення сиру та румʼяної скоринки зверху (10-15 хв)
- Бажано присипати такос подрібненою зеленню та подавати гарячими, зі сметаною чи гуакамоле (кетчуп теж піде, якщо що)
Можна використати будь-яке мʼясо та підібрати улюблені спеції, відповідно.
Бажано використовувати тортильї зі звичайного борошна - вони смакують краще аніж із кукурудзяного чи будь-якого іншого.
Якщо у вас немає в наявності тортильї невеликих розмірів - за допомогою підручних матеріалів виріжте невеликі кружечки із лавашу.
Можна використати будь-який сир, що є вдома, плавлені слайси сиру не є обовʼязковими.
Рекомендую подавати гарячими, зі сметаною чи гуакамоле - так смакує найркаще!
Якщо начинки виявилось надто багато - можна приготувати кесадилью із лавашу більшого розміру або ж додати до будь-якого гарніру - смакуватиме суперово. Чи навіть якщо розігріти такі такос в духовій шафі, мікрохвильові чи Air Fryer на другий день - вони будуть не гірше смакувати аніж одразу після приготування.
