Корисний та яскравий рол
В пошуках корисної альтернативи купленим тортильям ? Тоді цей рецепт ідеально підійде для збалансованого, поживного та щей такого яскравого сніданку! Навіть такі звичні і буденні продукти можна подавати так красиво!
Час Приготування
30 хвилин
Інгредієнти
Для основи:
- Зелена (сира) гречка 100 гр
- Вода 170 мл
- Запечений (зварений) буряк 150 гр
- Сіль / Перець за смаком
- Часникова пудра ¼ ч.л.
Для начинки:
- Мікс салату 20-30 гр
- Авокадо 1 шт
- Куряче філе гриль/ Готові креветки (за бажанням) 50-75 гр
- Помідори Чері/ Огірки / Болгарський перець опціонально
Для соусу:
- Грецький йогурт 50 гр
- Томатна паста / Кетчуп 5-15 гр
- Діжонська гірчиця 5-10 гр
Приготування
Для основи:
- Сиру, зелену гречку промий водою, тоді залий чистою водою і залиш на декілька годин набрякати
- Коли гречка набрякла - пересип її в чашу блендера, залий водою та збий до повної однорідності. Перелий рідину у глибу посудину (для основного тіста)
- В чаші блендера також подібни запечений буряк. Додай його в посудину до гречки
- Запікай у розігрітій до 350°F (180°C) духові шафі 20-25 хв, до готовності основи. Дай трішки охолонути і можна починати готувати рол
- За час приготування основи - підготуй все для начинки: промий салат, нашинкуй овочі та подрібни мʼясо
- Змішай вінчиком чи виделкою, у невеликій посудині, всі компоненти для соусу
- Виклади всю начинку по поверхні основи (оминаючи краї), полий все соусом зверху та загорни рол. Розріже його навпіл чи невеликими шматочками (якщо це апетайзер) і готово!
Нотатки
- Бажано заздалегідь і одночасно підготувати головні інгредієнти для основи: поставити запікатись буряк і, в цей же час, зайти гречку водою.
- По готовності, якщо в тебе потужний блендер, можна одночасно збити всі інгредієнти в чаші, це буде швидше, аніж робити все окремо і покроково.
- Якщо готувати на на силіконовому килимку чи пергаменті у два шари - слідкуй аби основа гарно схопилась і легко відходила від паперу чи килимка (можливо знадобиться трохи більше часу).
- З начинкою та соусом - можна сміливо включати фантазію і комбінувати все за смаковими вподобання чи з усім, що є в холодильнику.
- Якщо твій рол вийшов надто крихким - загорни його додатково у пергамент, перед подачею розріж навпіл і готово!
