Хліб із Броколі
Хліб із Броколі - корисний, багатий на клітковину та легкий у приготуванні. Ідеальний варіант, щоб урізноманітнити раціон і додати овочів у випічку.
Час Приготування
50 хвилин
Інгредієнти
Калорій
95
Порцій
10
- Броколі (~400 гр) 1 шт
- Яйця 3-4 шт
- Борошно (будь-яке) 100-150 гр
Псиліум 1 ст.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Спеції (сушений часник, цибуля і т.д.) за смаком
- Розпушувач (сода) ½-1 ч.л.
- Насіння (будь-які горішки) 15-20 гр
Для приготування сніданку:
- Шматок хліба
- Вершковий сир 10-20 гр
- Листя салату/руколи/шпинату
- Слабосолений лосось 30-50 гр
Приготування
- Суцвіття броколі подрібни в блендері до однорідної "крихти".
- В глибокій посудині обʼєднай: подрібнене броколі яйця, сіль, спеції, борошно, псиліум та розпушувач (соду) - ретельно перемішай все лопаткою, до повної однорідності маси.
- Перемісти масу в у форму для випічки, присип насінням. Відправ запікатись у розігріту до 180°C (350°F) градусів духову шафу на 35-40 хв (до золотистої скоринки).
- По готоності, дай випічці охолонути на решітці. Пісял чого порційно наріж і можна подавати!
Нотатки
Основні нюанси у приготуванні:
Гарно очисти свіжий броколі від листя та твердих стебел.
Можна використати будь-яке борошно (я готувала із борошна зеленої гречки).
Якщо готувати зі звичайним борошном, можна не додавати псиліум; якщо ж із будь-яким іншим — рекомендую таки його використати. Псиліум містить необхідну клітковину, і з ним хліб стає кориснішим.
Якщо хочеш зробити його ще смачнішим та насиченішим, можна додати 50–75 г тертого сиру.
Горішки чи насіння можна додати прямо в тісто — тоді хліб буде ще ситнішим та смачнішим.
Якщо готуєш у металевій формі, раджу попередньо застелити її пергаментом.
Такий хліб прекрасно зберігається в холодильнику, тому його можна приготувати заздалегідь на декілька днів.