Ягідне клафуті
Ягідний клафуті — класичний французький десерт зі свіжими, соковитими ягодами, запеченими в ніжному тісті, схожому на заварний крем. Особливо смачний влітку, коли ягоди досягають своєї найсолодшої та найсоковитішої пори, роблячи кожен шматочок вибухом смаку. Готується швидко, простий, але вишуканий — ідеальний спосіб насолодитися сезонними фруктами з мінімумом зусиль.
Час Приготування
1 година
Обладнання
Інгредієнти
Калорій
265
Порцій
6
- Вишні 400 гр
- Яйця 3 шт
- Цукор 80 гр
- Екстракт ванілі кілька крапель
- Борошно 100 гр
- Дрібка солі
- Вершки 30 мл
- Вершкове масло 20-40 гр
- Цукрова пудра/Кулька морозива для подачі
Приготування
- збий яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної маси.
- Додай борошно, перемішай до однорідності.
- Влий молоко з вершками, а потім розтоплене масло.
- Форму змасти маслом, виклади вишні.
- Залий тісто зверху — воно має покрити всі ягоди.
- Випікай при 180 °С (верх-низ) 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
- Дай охолонути 15-20 хв — клафуті трохи опуститься, і це нормально.
- Перед подачею присип цукровою пудрою або ж додай кульку ванільного морозива і готово!
- Можна подавати справжній літній ягідний!
Нотатки
Основні нюанси у приготуванні:
- вишні можна використати як свіжі так і заморожені, або ж взагал замінити якимись кислими ягодами - теж смакуватиме
- бажано аби всі інгредієнти були кімнатної температури
- пиріг не буде пухким - це нормально (тут не додається розпушувач чи сода) в цьому його фішка.
- смакує і в гарячому і в холодному вигляді (моя улюблена форма подачі - доки він ще гарячий, із кулькою морозива (можна і шоколадного))