ДекоКупити
- Тісто Філо 4-6 листів
- Вершкове (розтоплене масло) 20-50 гр
- Яблука 2-3 шт
- Сік лимону декілька крапель
- Кориця ½ ч.л.
- Родзинки/ подрібнені сухофрукти 30-50 гр
- Мед (Цукор / Стевія) 40-50 мл
- Горішки (волоські) 40-50 гр
- Яйце для змащування 1 шт
- Цукрова пудра / Кулька морозива / Мʼята для подачі
- Наріж промиті яблука тонкими слайсами. Додай до них сік лимону, родзинки та підсолоджувач - ретельно перемішай і відстав
- Попередньо розморожені за інструкцією листи тіста Філо розділи на два частини. Частину (2-3 шт) виклади вздовж, заходячи краями один на один. Гарно змасти все вершковим маслом. Виклади другу частину і теж змасти вершковим маслом
- Виклади начинку рівномірно по тісту, залишаючи краї. Присип зверху подрібненими горішками та акуратно згорни краї, а тоді закрути все в рулет
- Змасти штрудель збитим яйцем (можна ще сирими горішками присипати) та запікай в духовці 20-25 хв, за температури 350°F (180°C)
- По готовності штруделя, дай трішки охолонути. За бажанням, присип цукповою пудрою та подавай навіть гарячим...із кулькою холодного морозива та лисочками мʼяти ...ммм ідеально!
Тісто Філо бажано вийняти заздалегідь із морозильної камери і тоді час приготування займає лічені хвилини.
Схожий штрудель можна приготувати і замінивши тісто Філо на листкове тісто - все вийде, головне листкове тісто гарно розказати перед викладанням начинки.
Якщо ти бажаєш зробити цей десерт веганським, пісним (без продуктів тваринного походження) - вершкове масло масло можна замінити кокосовим і не змащувати його яйцем, а зробити цукровий сироп (цукор + вода у рівних пропорціях) і ним змастити перед запіканням - це надасть румʼяну скоринку твоєму рулету.
Рекомендую нарізати яблука максимально тонко, або ж, як альтернативний варіант, натерти на крупні терці - аби воно не було сирим (якщо нарізати кубиками чи грубими слайсами). Ще один варіант помʼякшити начинку - все подрібнити і разом із підсолоджувачем - протушкувати все на невеликому вогні, до мʼякості яблук.
Штрудель можна зберігати 2-3 дні і смакуватиме він не гірше, аніж у день приготування.
