Заварне (пісне) тісто
Просто ідеальне тісто для вареників, пельменів, чебуреків, які в подальшому можна заморожувати та без проблем готувати, при нагоді. Таке тісто не розварюється, під час приготування, не липке до рук, ідеально розкачується та з ним дуже приємно працювати. До того ж, воно із доступних інгредієнтів та підходить тим, хто дотримується постів чи не вживає продуктів тваринного походження. Впевнена, що ви його оціните і полюбите як і я.
Час Приготування
1 година
Інгредієнти
- Борошно 500 гр
- Вода 300 мл
- Олія 50-60 мл
- Сіль 1 ч.л.
Приготування
- У великій скляній чи металевій посудині просій борошно
- Окремо, в ківш вилий: воду, олію та сіль. Перемішай інгредієнти та та, на середньому вогні, доведи до кипіння і розчинення солі
- Тонкою цівкою вливай киплячу воду у борошно, постійно помішуючи, доки не виллєш всю рідину
- Висип всю масу на силікновий килимок та починай місити тісто, доки воно повністю не обʼєднається, стане приємним на дотик і не буде липнути до рук
- Готове тісто накрий харчовою плівкою/рушником та залиш принаймні на годину постояти та обʼєднатись
- Вже за годину тісто готове аби готувати з нього улюблені вироби з улюбленими начинками і т.д.
Нотатки
- Як і для будь-якого тіста - борошно має бути гарної якості.
- Не нехтуй порадою залишити тісто на певний час після приготування - воно дійсно буде більш еластичним та пружним.
- Вироби з нього - можна спокійно заморожувати і не боятись, що вони будуть погано тримати форму при високих температурах (у киплячій воді чи олії).
