- Рисовий папір 6-8 листів
- Яйця 2 шт
- Сметана 2 ст.л.
- Сіль/Спеції за смаком
- Ксиломолочний сир 180-200 гр
- Твердий (дрібно натертий) сир 100 гр
- Зелень (петрушка/кріп) за бажанням
- Кунжут за бажанням
- В окремій посудині збий до однорідності: яйця, сметану, сіль та спеції
- В іншій посудині підготуй начинку. Змішай до однорідності: кисломолочний сир, дрібно натертий сир та подрібни зелень
- У тримач для рисового паперу залий яєчну масу, та по черзі занурюй туди кожен рисовий лист. Як тільки він розмʼякне - переклади на силіконовий килимок та виклади 1 ст.л. начинки (ближче до одного із країв) - акуратно склади краї та загорни все в акуратний міні рол
- Рисові булочки перекладай одразу на пергамент, змащений олією. Там же, за бажанням, присип їх кунжутом та запікай у розігрітій до 200°C (400°F) духовій шафі 15-20 хв, або ж, готуй у Air Fryer за температури 180°C (350°F) 8-10 хв
- Красивим та румʼяним булочкам дай трішки охолонути, виклади на посудину для подачі та смакуй ще гарячими! (хоча і холодними вони теж смачні)
Для зменшення калорійності можна розмочувати рисові листи у воді замість яєчної маси, але я готувала обома способами і не рекомендую так замінювати - це однозначно погано вплине на смак булочок.
Рисовий лист можна просто змащувати яєчною масою за допомогою силіконової щітки - тоді не потрібні жодні ємності для замочування. Їх потрібно змащувати 2-3 рази з кожної сторони, доки вони не розмʼякнуть.
Бажано змастити олією/ вершковим маслом пергамент на якому вони будуть запікатись, аби по готовності було легше виймати їх.
Перед подачею можна розігрівати, із розплавленим сиром вони смакуватимуть краще.
З начинкою теж можна експериментувати і додавати туди все, що тобі найкраще смакує (або що є в холодильнику: тушковані овочі, просто натертий сир із зеленню, картопляне пюре, запечене мʼясо із сиром і т.д.)
